• PAPUA NEW GUINEA, 1lb

    $15.00

    Taste

    Caramel, Red Apple, Honey

    Background

    The   Timuza   Coffee   Cooperative   represents   about   260   
    small-holder  farmers  of  the  Kamano  tribal  group,  located  
    southwest  of  Kainantu  in  the  hamlets  surrounding  Namura  
    town.    The  soils  are  are  a  mix  of  black  &  brownish  red  loam,  
    with  predominately  traditional  typica  grown  under  casuarina  
    and  albizia  shade  trees.  Average  farm  size  is  1.4  hectares  per  
    family,  with  adjacent  gardens  for  cultivation  of  food  crops  such  
    as  sweet  potato,  taro,  and  cassava.  Farmers  have  received  
    training  and  assistance  in  financial  management,  gender  equality,  
    coffee  husbandry  and  standards  for  processing  through  local  
    partners.  The harvest takes place from April through September, 
    with selective harvest of ripe cherry, manually pulping, fermentation 
    in   traditional   bilum   bags,   washing,   and   full   sun-drying.   In   
    2016,  Timuza  placed  1st  in  the  National  Cupping  Competition.

    Reviews